Hoy estrenamos nueva sección en la página web con este plato: Garbanzos tostados al pimentón con gambas y espinacas ya que nunca deben faltar las legumbres en una alimentación saludable.

QUÉ NECESITO? (Para 2 personas)

  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 80-100 g de gambas
  • 1/2 limón
  • 1 manojo de brotes de espinacas
  • Pimienta negra
  • Sal y aceite de oliva virgen extra

CÓMO LO HAGO?

1º Cocer las gambas si son frescas durante 2 minutos.

2º Enfriarlas rápidamente en un recipiente con agua muy fría.

3º Escurrir el bote de garbanzos sobre un colador bajo agua del grifo.

4º Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y echar los garbanzos.

5º Saltear a fuego medio durante un minuto y añadimos las especias.

6º Salpimentar a gusto y saltear durante 10-15 minutos hasta que tenga el nivel de tostado que nos guste.

7º Lavar las espinacas si es necesario y escurrir, cortarlas y mezclar con los garbanzos.

8º Salpimentar las gambas a gusto, echarles limón y mezclarlas con los garbanzos y las espinacas.

Y YA TENEMOS LISTO NUESTRO PLATO!

 

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